Recipes
Ricette
Panini al Burro Salato (Shiopan)
Resa: 18 panini Ingredienti [A] Farina forte: (80%) 480 g Farina semi-forte: (20%) 120 g Zucchero: (6,5%) 39 g Lievito secco istantaneo: (1%) 6 g Sale: (1,8%) 11 g Burro non salato: (4%)...
Panini al Burro Salato (Shiopan)
Resa: 18 panini Ingredienti [A] Farina forte: (80%) 480 g Farina semi-forte: (20%) 120 g Zucchero: (6,5%) 39 g Lievito secco istantaneo: (1%) 6 g Sale: (1,8%) 11 g Burro non salato: (4%)...
Crookie
Resa: 10 crookie Ingredienti [A] Farina semi-forte (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165...
Crookie
Resa: 10 crookie Ingredienti [A] Farina semi-forte (100%) 500 g Zucchero: (10%) 50 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Sale: (2%) 10 g Latte: (25%) 125 g Acqua: (33%) 165...
Croissant Vegani al Matcha
Resa: 8 croissant Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 250 g Zucchero di canna: (10%) 25 g Lievito secco istantaneo: (1.5%) 3.8 g Sale: (2%) 5 g Latte di soia: (25%) 62.5 g Acqua:...
Croissant Vegani al Matcha
Resa: 8 croissant Ingredienti [A] Farina semi-forte: (100%) 250 g Zucchero di canna: (10%) 25 g Lievito secco istantaneo: (1.5%) 3.8 g Sale: (2%) 5 g Latte di soia: (25%) 62.5 g Acqua:...
Ravioli
Ingredienti [A] Farina forte: 100 g Semola di grano duro: 100 g 2 uova 1 cucchiaino di olio d'oliva 1/3 cucchiaino di sale Peso totale dell'impasto: 340 g [B] Ripieni a...
Ravioli
Ingredienti [A] Farina forte: 100 g Semola di grano duro: 100 g 2 uova 1 cucchiaino di olio d'oliva 1/3 cucchiaino di sale Peso totale dell'impasto: 340 g [B] Ripieni a...
Torta di Fragole
Resa: 2 torte Ingredienti [A] Farina forte: 150 g (50%) Farina per dolci: 90 g (30%) Farina di mandorle: 60 g (20%) Burro non salato: 180 g (60%) Zucchero semolato: 45...
Torta di Fragole
Resa: 2 torte Ingredienti [A] Farina forte: 150 g (50%) Farina per dolci: 90 g (30%) Farina di mandorle: 60 g (20%) Burro non salato: 180 g (60%) Zucchero semolato: 45...
Biscotti al Cioccolato Sottili
Resa: 10 biscotti Ingredienti [A] Farina per dolci: 240 g Burro non salato: 100 g 2 tuorli d'uovo Zucchero a velo: 80 g Un pizzico di sale Cacao in polvere/Tè Earl...
Biscotti al Cioccolato Sottili
Resa: 10 biscotti Ingredienti [A] Farina per dolci: 240 g Burro non salato: 100 g 2 tuorli d'uovo Zucchero a velo: 80 g Un pizzico di sale Cacao in polvere/Tè Earl...