Recipes
Ricette
Anko Donut
Resa: 22 donut Ingredienti [A] Farina forte: (70%) 420 g Farina per dolci: (30%) 180 g Zucchero: (8%) 48 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Latte in polvere scremato: (4%)...
Anko Donut
Resa: 22 donut Ingredienti [A] Farina forte: (70%) 420 g Farina per dolci: (30%) 180 g Zucchero: (8%) 48 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Latte in polvere scremato: (4%)...
Torta di Mele
Ingredienti [A] Farina forte: (50%) 75 g Farina per dolci: (30%) 45 g Polvere di mandorle: (20%) 30 g Burro non salato: (60%) 90 g Zucchero semolato: (15%) 22,5 g...
Torta di Mele
Ingredienti [A] Farina forte: (50%) 75 g Farina per dolci: (30%) 45 g Polvere di mandorle: (20%) 30 g Burro non salato: (60%) 90 g Zucchero semolato: (15%) 22,5 g...
Burger Vegano
Resa: 16 panini Ingredienti [A] Farina forte: (100%) 500 g Zucchero: (8%) 40 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Burro vegano: (6%) 30 g Sale: (1,6%) 8 g Latte...
Burger Vegano
Resa: 16 panini Ingredienti [A] Farina forte: (100%) 500 g Zucchero: (8%) 40 g Lievito secco istantaneo: (1%) 5 g Burro vegano: (6%) 30 g Sale: (1,6%) 8 g Latte...
Bagel
Resa: 10 bagel Ingredienti Farina forte: (100%) 600 g Zucchero: (6,5%) 39 g Lievito secco istantaneo: (1%) 6 g Sale: (1,8%) 11 g Acqua: (57%) 342 g Peso dell’impasto 998 g...
Bagel
Resa: 10 bagel Ingredienti Farina forte: (100%) 600 g Zucchero: (6,5%) 39 g Lievito secco istantaneo: (1%) 6 g Sale: (1,8%) 11 g Acqua: (57%) 342 g Peso dell’impasto 998 g...
Gyoza
Resa: 24 pezzi Ingredienti [A] Farina forte: 150 g Farina per dolci: 100 g Sale: 1 ½ cucchiaio Acqua calda: 160 g Amido Peso dell’impasto: 410 g [B] Carne macinata: 210 g...
Gyoza
Resa: 24 pezzi Ingredienti [A] Farina forte: 150 g Farina per dolci: 100 g Sale: 1 ½ cucchiaio Acqua calda: 160 g Amido Peso dell’impasto: 410 g [B] Carne macinata: 210 g...
Biscotti alla Marmellata
Resa: 30 biscotti Ingredienti [A] Farina per dolci: 360 g Burro non salato: 150 g 3 tuorli d’uovo Zucchero semolato: 120 g Un pizzico di sale [B] La tua marmellata...
Biscotti alla Marmellata
Resa: 30 biscotti Ingredienti [A] Farina per dolci: 360 g Burro non salato: 150 g 3 tuorli d’uovo Zucchero semolato: 120 g Un pizzico di sale [B] La tua marmellata...