Recipes
食谱
果酱饼干
材料（30个饼干） 低筋面粉 360克 黄油 150克 蛋黄 3个（中等大小） 细砂糖 120克 少许盐 你喜欢的果酱 总面团重量：约700克 产品:RS201 / SB-04 如果您不确定如何使用RS201，请在我们的YouTube频道上查看视频。 1. 将所有材料混合至完全结合。* *请确保不要过度搅拌。用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏过夜。 2. 将上辊设置在面团上方，开始擀开面团。逐渐更改厚度，持续擀开面团，直至5.0毫米。 将面团上下颠倒，以防止其粘在面团板上。根据需要在面团板和面团上撒面粉。 3. 使用饼干切割器切出面团。 用小饼干切割器在每种形状的一半中心切出中心，然后将其放在烤盘上。 4. 在170〜175℃烘烤18〜20分钟。 *...
果酱饼干
材料（30个饼干） 低筋面粉 360克 黄油 150克 蛋黄 3个（中等大小） 细砂糖 120克 少许盐 你喜欢的果酱 总面团重量：约700克 产品:RS201 / SB-04 如果您不确定如何使用RS201，请在我们的YouTube频道上查看视频。 1. 将所有材料混合至完全结合。* *请确保不要过度搅拌。用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏过夜。 2. 将上辊设置在面团上方，开始擀开面团。逐渐更改厚度，持续擀开面团，直至5.0毫米。 将面团上下颠倒，以防止其粘在面团板上。根据需要在面团板和面团上撒面粉。 3. 使用饼干切割器切出面团。 用小饼干切割器在每种形状的一半中心切出中心，然后将其放在烤盘上。 4. 在170〜175℃烘烤18〜20分钟。 *...
伯爵茶可颂
【可制作约16个羊角面包】 材料: [A]・半筋面粉 (100%) 500克・糖 (10%) 50克・即发干酵母 (1%) 5.0克・盐 (2%) 10克・牛奶 (25%) 125克・水 (33%) 165克・伯爵茶粉 10克 [B]・无盐黄油 (4%) 20克 (室温)・无盐黄油 (50%) 250克 (用于黄油片) 总面团重量: 875克 产品:RS201/SB-04, PF102W 确保预热PF102W，这样您就可以在整形面团后立即开始发酵。 如果您不确定如何使用PF102W，请查看我们的YouTube视频。 准备黄油片 : 1....
伯爵茶可颂
【可制作约16个羊角面包】 材料: [A]・半筋面粉 (100%) 500克・糖 (10%) 50克・即发干酵母 (1%) 5.0克・盐 (2%) 10克・牛奶 (25%) 125克・水 (33%) 165克・伯爵茶粉 10克 [B]・无盐黄油 (4%) 20克 (室温)・无盐黄油 (50%) 250克 (用于黄油片) 总面团重量: 875克 产品:RS201/SB-04, PF102W 确保预热PF102W，这样您就可以在整形面团后立即开始发酵。 如果您不确定如何使用PF102W，请查看我们的YouTube视频。 准备黄油片 : 1....
可颂面包
产量: 9个牛角包 原料 [A] 中筋面粉: (100%) 250克 糖: (10%) 25克 即发干酵母: (1%) 2,5克 盐: (2%) 5克 牛奶: (25%) 63克 水: (33%) 83克 无盐黄油: (4%) 10克 面团重量: 438.5克 [B] 冷藏无盐黄油: (50%) 125克 [C] 蛋液 产品: RS201/SB-01...
可颂面包
产量: 9个牛角包 原料 [A] 中筋面粉: (100%) 250克 糖: (10%) 25克 即发干酵母: (1%) 2,5克 盐: (2%) 5克 牛奶: (25%) 63克 水: (33%) 83克 无盐黄油: (4%) 10克 面团重量: 438.5克 [B] 冷藏无盐黄油: (50%) 125克 [C] 蛋液 产品: RS201/SB-01...