Recipe
Receta
Rollos de Mantequilla Salada (Shiopan)
Ingredientes (para aproximadamente 18 panecillos pequeños) Harina de trigo (80%): 480gHarina semi-integral (20%): 120gAzúcar (6,5%): 39gLevadura seca instantánea (1%): 6gSal (1,8%): 11gMantequilla sin sal (4%): 24gAgua (64%): 384gMantequilla sin sal...
Rollos de Mantequilla Salada (Shiopan)
Ingredientes (para aproximadamente 18 panecillos pequeños) Harina de trigo (80%): 480gHarina semi-integral (20%): 120gAzúcar (6,5%): 39gLevadura seca instantánea (1%): 6gSal (1,8%): 11gMantequilla sin sal (4%): 24gAgua (64%): 384gMantequilla sin sal...
Croissants de Matcha Veganos
【Hace alrededor de 8 croissants】 Ingredientes: [A]・Harina Semi Fuerte (100%) 250g・Azúcar Morena (10%) 25g・Levadura Seca Instantánea (1.5%) 3.8g・Sal (2%) 5g・Leche de Soya (25%) 62.5g・Agua (33%) 83g・Polvo de Matcha (4%) 10g...
Croissants de Matcha Veganos
【Hace alrededor de 8 croissants】 Ingredientes: [A]・Harina Semi Fuerte (100%) 250g・Azúcar Morena (10%) 25g・Levadura Seca Instantánea (1.5%) 3.8g・Sal (2%) 5g・Leche de Soya (25%) 62.5g・Agua (33%) 83g・Polvo de Matcha (4%) 10g...
Pie de Fresa
Ingredientes: (para 2 pasteles completos) Harina de fuerza (50%) - 150g Harina de pastelería (30%) - 90g Polvo de almendra (20%) - 60g Mantequilla (60%) - 180g Azúcar granulada (15%)...
Pie de Fresa
Ingredientes: (para 2 pasteles completos) Harina de fuerza (50%) - 150g Harina de pastelería (30%) - 90g Polvo de almendra (20%) - 60g Mantequilla (60%) - 180g Azúcar granulada (15%)...
'An' Donut
Ingredientes: Harina de fuerza (70%) 420g Harina de repostería (30%) 180g Azúcar (8%) 48g Levadura seca instantánea (1%) 5g Leche desnatada (4%) 24g Sal (1.6%) 10g Mantequilla sin sal (8%)...
'An' Donut
Ingredientes: Harina de fuerza (70%) 420g Harina de repostería (30%) 180g Azúcar (8%) 48g Levadura seca instantánea (1%) 5g Leche desnatada (4%) 24g Sal (1.6%) 10g Mantequilla sin sal (8%)...
Hamburguesa Vegana
Ingredientes: (para los panes) Harina de fuerza (100%) 500g Azúcar (8%) 40g Levadura seca instantánea (1%) 5g Mantequilla vegana (6%) 30g Sal (1.6%) 8g Leche de soja (80%) 400g (Peso...
Hamburguesa Vegana
Ingredientes: (para los panes) Harina de fuerza (100%) 500g Azúcar (8%) 40g Levadura seca instantánea (1%) 5g Mantequilla vegana (6%) 30g Sal (1.6%) 8g Leche de soja (80%) 400g (Peso...
Bagel
Ingredientes: Harina de fuerza (100%) 600g Azúcar (6.5%) 39g Levadura seca instantánea (1%) 6g Sal (1.8%) 11g Agua (57%) 342g Peso total: 998g (Rinde: 10 bagels)Productos: PF102WAntes de preparar la masa,...
Bagel
Ingredientes: Harina de fuerza (100%) 600g Azúcar (6.5%) 39g Levadura seca instantánea (1%) 6g Sal (1.8%) 11g Agua (57%) 342g Peso total: 998g (Rinde: 10 bagels)Productos: PF102WAntes de preparar la masa,...