레시피

수량: 9개의 크루아상 재료 [A] 중력분: (100%) 250 g 설탕: (10%) 25 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 2,5 g 소금: (2%) 5 g 우유: (25%) 63 g 물: (33%) 83 g 무염버터: (4%)...

수량: 9개의 크루아상 재료 [A] 중력분: (100%) 250 g 설탕: (10%) 25 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 2,5 g 소금: (2%) 5 g 우유: (25%) 63 g 물: (33%) 83 g 무염버터: (4%)...

수량: 12개 재료 [A] 강력 밀가루: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 드라이 인스턴트 이스트: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%) 165...

수량: 12개 재료 [A] 강력 밀가루: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 드라이 인스턴트 이스트: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%) 165...

수량: 10개의 크루키 재료 [A] 중력분: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 즉석 드라이 이스트: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%) 165...

수량: 10개의 크루키 재료 [A] 중력분: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 즉석 드라이 이스트: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%) 165...

수량: 24인분 재료 [A] 세미 강력 밀가루: (100%) 500g 고운 설탕 (또는 캐스터 설탕): (10%) 50g 즉석 건조 효모: (1.6%) 8g 소금: (1.8%) 9g 물: (50%) 250g 무염 버터: (6%)...

수량: 24인분 재료 [A] 세미 강력 밀가루: (100%) 500g 고운 설탕 (또는 캐스터 설탕): (10%) 50g 즉석 건조 효모: (1.6%) 8g 소금: (1.8%) 9g 물: (50%) 250g 무염 버터: (6%)...

수량: 50-60개의 피로기　 재료 [A] 밀가루: (100%) 500g 뜨거운 물: (50%) 250g 식물성 기름: (6.4%) 32g (4 큰술) 소금: (0.6%) 3g (½ 큰술)　 반죽 무게: 785g [B] 달콤한 속재료 큰...

수량: 50-60개의 피로기　 재료 [A] 밀가루: (100%) 500g 뜨거운 물: (50%) 250g 식물성 기름: (6.4%) 32g (4 큰술) 소금: (0.6%) 3g (½ 큰술)　 반죽 무게: 785g [B] 달콤한 속재료 큰...

수량: 16개 롤 재료 [A] 강력 밀가루: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%) ...

수량: 16개 롤 재료 [A] 강력 밀가루: (100%) 500 g 설탕: (10%) 50 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 5 g 소금: (2%) 10 g 우유: (25%) 125 g 물: (33%) ...

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