레시피

분량: 크루아상 8개 재료 [A] 세미스트롱 밀가루: (100%) 250 g 흑설탕: (10%) 25 g 인스턴트 드라이 이스트: (1.5%) 3.8 g 소금: (2%) 5 g 두유: (25%) 62.5 g 물: (33%) 83 g 말차 가루: (4%) 10...

분량: 크루아상 8개 재료 [A] 세미스트롱 밀가루: (100%) 250 g 흑설탕: (10%) 25 g 인스턴트 드라이 이스트: (1.5%) 3.8 g 소금: (2%) 5 g 두유: (25%) 62.5 g 물: (33%) 83 g 말차 가루: (4%) 10...

재료 [A] 강력분: 100 g 듀럼 세몰리나 밀가루: 100 g 달걀 2개 올리브 오일 1티스푼 소금 1/3티스푼 반죽 중량: 340 g [B] 원하는 속재료 이 레시피는 라비올리 반죽에만 중점을 둡니다.원하는 속재료를 채우세요....

재료 [A] 강력분: 100 g 듀럼 세몰리나 밀가루: 100 g 달걀 2개 올리브 오일 1티스푼 소금 1/3티스푼 반죽 중량: 340 g [B] 원하는 속재료 이 레시피는 라비올리 반죽에만 중점을 둡니다.원하는 속재료를 채우세요....

수량: 파이 2개 재료 [A] 강력분: 150g (50%) 박력분: 90g (30%) 아몬드 가루: 60g (20%) 무염 버터: 180g (60%) 설탕: 45g (15%) 물: 90g (30%) 총 반죽 중량: 615 g [B]...

수량: 파이 2개 재료 [A] 강력분: 150g (50%) 박력분: 90g (30%) 아몬드 가루: 60g (20%) 무염 버터: 180g (60%) 설탕: 45g (15%) 물: 90g (30%) 총 반죽 중량: 615 g [B]...

수량: 도넛 22개 재료 [A] 강력분: (70%) 420 g 박력분: (30%) 180 g 설탕: (8%) 48 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 5 g 탈지분유: (4%) 24 g 소금: (1.6%) 10...

수량: 도넛 22개 재료 [A] 강력분: (70%) 420 g 박력분: (30%) 180 g 설탕: (8%) 48 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 5 g 탈지분유: (4%) 24 g 소금: (1.6%) 10...

완성 수량: 16 개 재료 [A] 강력분: (100%) 500 g 설탕: (8%) 40 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 5 g 비건 버터: (6%) 30 g 소금: (1.6%) 8 g 두유: (80%) 400...

완성 수량: 16 개 재료 [A] 강력분: (100%) 500 g 설탕: (8%) 40 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 5 g 비건 버터: (6%) 30 g 소금: (1.6%) 8 g 두유: (80%) 400...

분량: 베이글 10개 재료 강력분: (100%) 600 g 설탕: (6.5%) 39 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 6 g 소금: (1.8%) 11 g 물: (57%) 342 g 반죽 중량: 998 g 제품:PF102W 조리법 베이글...

분량: 베이글 10개 재료 강력분: (100%) 600 g 설탕: (6.5%) 39 g 인스턴트 드라이 이스트: (1%) 6 g 소금: (1.8%) 11 g 물: (57%) 342 g 반죽 중량: 998 g 제품:PF102W 조리법 베이글...

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